Métiers de l'Hôtellerie et de la Restauration
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Certificat d'aptitude professionnelle
Certificat d'aptitude professionnelle
BACcalauréat PROfessionnel
BACcalauréat PROfessionnel
Mention Complémentaire Cuisinier en desserts de restaurant
After Work au Lycée Ile Jeanty
After Work au Lycée Ile Jeanty
Un très bon millésime, 14 candidats, 7 épreuves et 1 lauréate.
Un très bon millésime, 14 candidats, 7 épreuves et 1 lauréate.
Bravo à Céline BOUCQ de l'école Athénée Royal Fernand Jacquemin de COMINES Belgique.
Bravo à Céline BOUCQ de l'école Athénée Royal Fernand Jacquemin de COMINES Belgique.
2nd place à Evan BARRA du lycée Île Jeanty de DUNKERQUE.
2nd place à Evan BARRA du lycée Île Jeanty de DUNKERQUE.
3ème Chloé VANDEWEYER de l'école d'Hôtellerie et du Tourisme de LIEGE.
3ème Chloé VANDEWEYER de l'école d'Hôtellerie et du Tourisme de LIEGE.
Coupe Baptiste Arras 2024
Coupe Baptiste Arras 2024
Jeudi 1er février s'est déroulée la sélection régionale de la coupe Baptiste à Arras.
Jeudi 1er février s'est déroulée la sélection régionale de la coupe Baptiste à Arras.
Alexia Dorchies de 1RCSR termine à la quatrième place et Théo Declerck de TRCSR fini à la cinquième place.
Alexia Dorchies de 1RCSR termine à la quatrième place et Théo Declerck de TRCSR fini à la cinquième place.
Chef d'œuvre au Restaurant d'Application
Chef d'œuvre au Restaurant d'Application
Le Vendredi 2 février au soir, 3 élèves de Terminale ont présenté leur chef d'œuvre au Restaurant d'Application. Une soirée sur le thème des mangas avec un menu tout simplement délicieux préparé par nos jeunes cuisiniers !
Le Vendredi 2 février au soir, 3 élèves de Terminale ont présenté leur chef d'œuvre au Restaurant d'Application. Une soirée sur le thème des mangas avec un menu tout simplement délicieux préparé par nos jeunes cuisiniers !
Cromesquis au chèvre
Cromesquis au chèvre
Saumon façon thaï
Saumon façon thaï
Poulet grillé en crapaudine, pommes croquettes
Poulet grillé en crapaudine, pommes croquettes
Tarte fine aux pommes et pommes caramélisées
Tarte fine aux pommes et pommes caramélisées
Menu Tout Chocolat
Menu Tout Chocolat
Pour les accros au choco, si vous n'étiez pas au restaurant d'application ce midi, vous avez manqué notre menu tout chocolat !
Pour les accros au choco, si vous n'étiez pas au restaurant d'application ce midi, vous avez manqué notre menu tout chocolat !
Au programme :
Au programme :
- Langoustines rôties, velouté de butternut et sa chantilly au chocolat
- Langoustines rôties, velouté de butternut et sa chantilly au chocolat
- Estouffade de bœuf au chocolat
- Estouffade de bœuf au chocolat
- Moelleux au chocolat
- Moelleux au chocolat
Et pour l'occasion, nos élèves de TR CSR et 1R CSR se sont habillés tout choco pour vous servir
Et pour l'occasion, nos élèves de TR CSR et 1R CSR se sont habillés tout choco pour vous servir
Il y avait comme un air de bande ce midi au restaurant d'application !
Il y avait comme un air de bande ce midi au restaurant d'application !
Et vous, vous avez mis votre best Cletch' pour venir déguster la trilogie de harengs, le waterzoï de volaille et la crotte de Malo avec nos élèves de TR CSR et 1R CSR ?
Et vous, vous avez mis votre best Cletch' pour venir déguster la trilogie de harengs, le waterzoï de volaille et la crotte de Malo avec nos élèves de TR CSR et 1R CSR ?
Le thème de ce midi au Restaurant d'Application était
Le thème de ce midi au Restaurant d'Application était
"La mer dans tous ses états"
"La mer dans tous ses états"
Même s'il fait un peu frais pour aller à la plage, le thème de ce midi au Restaurant d'Application était "La mer dans tous ses états"
Même s'il fait un peu frais pour aller à la plage, le thème de ce midi au Restaurant d'Application était "La mer dans tous ses états"
Nos élèves de 1R CSR et TR CSR ont sorti leurs belles marinières pour vous servir et régaler vos papilles !
Nos élèves de 1R CSR et TR CSR ont sorti leurs belles marinières pour vous servir et régaler vos papilles !
Repas de Noël des 2r2 et des 1HCR
Repas de Noël des 2r2 et des 1HCR
Thème du bal masqué au restaurant d'application
Thème du bal masqué au restaurant d'application
Menu
St Jacques camouflées
Filet de loup masqué en papillote
Fruits déguisés et sa suite
